|
|
Thaise Groenten Met Kokos
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 eetlepel olie
2 kleine uitjes, in stukjes
1 theelepel gemalen komijn (djintan)
150 gr bloemkoolroosjes
1 middelgrote rode paprika, in stukjes
2 stengels bleekselderij, in schuine stukjes
2,5 dl kokosmelk
2,5 dl groentebouillon
2 el zoete chilisaus
150 gr sperziebonen
1 eetlepel fijngehakte verse koriander
(als groente kan je ook een kant-en-klaar groentezakje (Thaise mix) of derg. kopen bij de supermarkt voor b.v. 2 p
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Olie in een wok verwarmen. Ui en djintan toevoegen en op een matig vuur ca. 2 minuten glazig bakken. Bloemkool toevoegen en op hoog vuur 2 minuten al roerend bakken. Daarna paprika, bonen en selderij erbij doen tot groenten een klein beetje gaar zijn.
Kokosmelk (of blikje of 4 cm santen met water) toevoegen
met de bouillon en de chilisaus. Nog enkele minuten doorkoken tot de groenten net gaar zijn.
Garneren met koriander.
|
|
|